Dinkelbrot fuer Diabetiker @ Germanicans Kochbuch
Kochbuch HomeGermanicans ForumNeues Rezept hinzufügen 23 November 2017
Dinkelbrot fuer Diabetiker
Ingredients

Einfaches Rezept, am Besten gleich die doppelte Menge nehmen, je mehr Teig angemacht wird umso besser wird der Geschmack der Brote. Frische Brote lassen sich gut einfrieren.


500g Dinkel mehl
1 Beutel Trockenhefe
2 Tl Zucker freien Syrup (Pancake Syrup)
300 ml warmes Wasser
1/2 TL. Salz
und Butter für die Form

Cooking Instructions

♥ Wasser mit Salz und Syrup in eine große Schüssel geben.

♥ Das Dinkel mehl drauf schütten und die Hefe darübersprinkeln.

♥ Den Teig gut 10-15 Minuten durchkneten, bis er sich von der Schüssel löst.

♥ Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Wasser hinzugeben, wenn er zu breiig ist, dann etwas mehr Mehl.

♥ Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

♥ Der Teig darf nicht abtrocknen.

♥ Im Falle dann etwas mit der Wasserspritze anspritzen.

♥ Danach den Teig nochmals gut durchkneten in eine gefettete Form geben, 15 Minuten gehen lassen.

♥ Die Oberfläche des Teiges mit Wasser bestreichen, damit sie nicht austrocknet und die Form in den kalten Ofen schieben, auf 375 Grad F 35 Minuten backen, abschalten und noch weitere 10 Minuten im Ofen stehen lassen

♥ Aus der Form nehmen und mit kalten Wasser besprühen.

♥ Auskühlen lassen.

♥ Wie immer bei jedem Brot eine Schale Wasser auf die unterste Schiene stellen.


Gutes Gelingen!!

by Renate (Ulmer-Spatz)
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