Crusty little Loaves @ Germanicans Kochbuch
Kochbuch HomeGermanicans ForumNeues Rezept hinzufügen 23 November 2017
Crusty little Loaves
Ingredients

1 Päckchen Trockenhefe
1/3 cup warmes Wasser
1 cup lauwarme Milch
1 Tbsp. Zucker
1 Tbsp. Margarine
2 tsp. Salz
1 cup whole-wheat-Flour
3 cups all-purpose-Flour
1 tsp. cornstarch, dissolve in 1/3 cup water

Cooking Instructions

♥ Mehle, Hefe, Zucker und Salz vermengen, Wasser, Milch und warme Margarine dazugeben.

♥ Alles gut durchblenden und auf einer Fläche elastisch kneten.

♥ Sollte der Teig etwas zu weich sein, mehr all-purp. Flour dazugeben, immer nur einen Esslöffel nach dem anderen.

♥ Beim Hefeteig braucht man frische Hefe, trocken oder frische.

♥ Nach dem Datum schauen.

♥ Je mehr man knetet um so besser wird das Endstück.

♥ Entweder in 3-4 kleine loaves shapen oder in kleine Rolls, in Speichen, eine Wurst fürs Rad, usw.

♥ 30 Minuten ruhen lassen

♥ Cornstarch und Wasser aufkochen, gut durch mixen, wird dick, warme mixture über die loaves pinseln, in der Mitte einschlitzen und bei 375 Grad F , ca 25 bis 30 Minuten backen.


Gutes Gelingen!!

by Renate (Ulmer-Spatz)
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