Einfaches Mischbrot @ Germanicans Kochbuch
Kochbuch HomeGermanicans ForumNeues Rezept hinzufügen 23 November 2017
Einfaches Mischbrot
Ingredients

500 g Mehl gemischt (Roggen-Dinkel-Weizen)
3 EL Honig oder Sirup
2 TL Meersalz
1 Päckchen Trockenhefe
3 EL kaltgepresstes Olivenöl ,zimmertemp.
350 g lauwarme Buttermilch

Cooking Instructions

♥ Alle 3 Mehle-Hefe_Salz gut durchmischen.

♥ Restliche erwärmte Zutaten dazugeben, durch mixen und 10 Minuten kräftig durchkneten.

♥ Topf mit heißem Wasser füllen, Teigschüssel drauf stellen mit feuchtem Tuch abdecken und auf die doppelte Menge aufgehen lassen.

♥ Ca. 2-3 Stunden.

♥ Nochmals leicht durchkneten, wiederum 20 Minuten ruhen lassen.

♥ Backstein einfetten.

♥ Vorheizen mit Brot/Pizza/Stein.

♥ Wasser schale auf die unterste Schiene stellen.

♥ Einen runden Laib formen und vorsichtig auf den Stein (heiß) legen.

♥ Bei 385oC ca. 50 - 60 Minuten backen.


Gutes Gelingen!!

by Renate (Ulmer-Spatz)
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